Carote
Note di zenzero
Il couscous (in berbero: seksu) è un alimento tipico del Nordafrica e della Sicilia occidentale, costituito da granelli di semola cotti a vapore.
piselli
Carote
Risotto Primavera
Sottotitolo: quelli che… “Nella misura in cui, soggettivamente, quant’altro”… e credono che il risotto si possa fare anche in un’altro modo! Convinto da un amico, mi è capitato di assistere ad una demo di pentole. […]
Patate
Vellutata (magra) di piselli con gamberi
Facciamo un distinguo: questa ricetta non è una vera e propria vellutata, manca della parte grassa che, normalmente, si aggiunge a fine cottura. Per vellutata si intende una liason finale con aggiunta di panna da […]