Pancetta affumicata

Tagliolini alla robiola Osella con tartufo

Questa ricetta è, a tutti gli effetti, una variante dei tagliolini al Philadelphia Fantasie al Tartufo. Potreste credere che l’idea mi venne il giorno in cui al supermercato avevano finito l’altro formaggio… e invece no. […]

Pasta

Spaghetti al trancio di pescespada

Non sapete come cucinare il pescespada o, come me, siete stufi del solito trancio alla piastra? Ebbene, leggete questa preparazione e provatela, sicuramente vi piacerà. E poi non lo state mangiando come secondo di pesce! […]

Cavatelli

Cavatelli di pasta fresca e Fagioli

Se la giornata è uggiosa e il clima lo consente, un buon piatto di pasta e fagioli è sempre gradito. Comincia tutto una domenica mattina, magari d’autunno, quando fuori il cielo è grigio ed il […]