Aglio
Caserecce al profumo d’estate
Una pasta veloce e molto fresca da preparare nelle calde giornate di agosto, magari da portare in gita per un pic-nic (ebbene sì, la forma più corretta è col trattino, la parola deriva infatti dal […]
aglio
Acciughe
Aglio e olio a modo mio
Vi ricordate tutti come si fanno gli spaghetti aglio e olio vero? Qui mettiamo in pratica una variante tanto semplice quanto gustosa.
Aglio
Orecchiette con broccoletti
Questa ricetta rientra a pieno diritto nelle ricette della nostra tradizione. Preparata sin dalla notte dei tempi resta comunque un piatto attuale e gustoso che viene preparato ancora con frequenza e svetta sulle tavole degli […]
Aglio
Filetti di gallinella alla pizzaiola
La gallinella (Chelidonichthys lucerna) è quel pesce un po’ bruttarello, con la faccia triangolare dal colorito rossastro. Visto sia da vivo che sui banchi della pescheria incute timore; ma così tanto buono! A seconda dell’area […]
Acciughe
Pennette rigate alla puttanesca
Sorvoliamo allegramente sulla etimologia del nome di questa ricetta. L’italico idioma lascia ben pochi dubbi sul detto “alla puttanesca”. Ebbene sì, avete capito bene. La leggenda narra di case di appuntamento o comunque di una […]