Menu completo
Solstizio d’Estate
Fa caldo. L’appetito c’é, ma si ha voglia di cose fresche e leggere. Questo è un menu leggero, sano, fresco e anche gustoso, perché no. Ingredienti Fantasia di grano 200 gr. di grano Barilla 10 […]
Acciughe
Spaghetti con friggitelli, capperi e acciughe
È stagione di friggitelli. Allora prepariamoli! Un tempo riservati alla cucina tipicamente campana, o del centro Italia, i friggitelli (o friarielli) si stanno ormai diffondendo ovunque. Detti anche “puparuoli friarelli” sono una particolare cultivar (capsicum […]
Capperi
Tagliolini al tonno, capperi e pomodorini
Un primo piatto veloce ed estivo. Quando non avete tempo per preparare qualcosa di elaborato ma non volete rinunciare al gusto, questa è la ricetta giusta. Ingredienti (per due persone) 150g spaghetti di pasta fresca […]
Crostacei
Minipenne alle zucchine tonde e gamberetti
Un piatto che susciterà senz’altro la curiosità dei vostri commensali. Nulla di speciale, semplicemente delle zucchine tonde intagliate; comunque gradevoli di aspetto e al palato. Sicuramente adatte da abbinare ad altri piatti fantasiosamente preparati. Ingredienti […]
Formaggi
Quando la moglie va in vacanza
Mi rivolgo ai maschietti… ma non solo a loro. Quando la moglie/compagna/fidanzata/mamma/suocera (dipende molto dall’età e dal vostro stato civile) va in vacanza e siete, vostro malgrado, a casa da soli, magari tornate tardi da […]
Pesce
Code di rana pescatrice al pomodoro
La rana pescatrice, lophius piscatorius, altrimenti conosciuta come coda di rospo, è un pesce squisito, privo di resche, adatto anche ai bambini. Possiede una cartilagine centrale, tipo il pescespada, che, una volta tolta, rende questo […]
Broccoletti
Noodles… a modo mio
Per gli amanti dei noodles ecco una ricetta facile e gustosa. Non rispecchia un diktat di questa o quella ricetta, meno che meno di questo e quel paese. Sono semplicementei cucinati… a modo mio. Ingredienti […]
Gamberetti
Sushi Futomaki di gamberi
Ebbene lo ammetto, mi piace particolarmente la cucina giapponese. Spesso mi lascio tentare e vado ad aprire le porte di qualche ristorante che soddisfi i miei desideri. Ho già cucinato gli spaghetti di soia e […]