Cuochi & Padelle

Garganelli alla “Desperados”

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Questa è una preparazione sfiziosa e diversa dal solito. Alla birra si trovano molte ricetti di carni, qualcuna di riso… ma pochissime di pasta. Potevo non accettare la sfida?

Un dessert molto light

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Per chi deve mantenere un regime alimentare povero di zuccheri ma non vuole rinunciare ad una degna chiusura del pasto, ecco che questa preparazione potrebbe essere di aiuto.

Un giorno, a cena da un’amica, ho potuto gustare la trota salmonata. Tutti la chiamiamo Lella (l’amica, non la trota) che è poi il diminuitivo di un nome celebre dal cognome ancora più celebre (che […]

Orecchiette delicate

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Un classico più conosciuto consiste nelle orecchiette con il broccolo. In questo caso utilizzeremo il cavolfiore per conferire un gusto delicato alla preparazione. Vediamo come.

Tonno al profumo di finocchio

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Ormai la consapevolezza del cibo è diventata un paradigma; cibarsi e, contestualmente, alimentarsi nel modo corretto, sono sempre più condizioni essenziali “contro il logorio della vita moderna” (mi piaceva la citazione… se non la ricordate […]

Questo piatto… ‘o famo strano!

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Ricordate un famoso film di Carlo Verdone con Claudia Gerini? Viaggi di Nozze. In quel film Jessica (Claudia Gerini) chiede a Ivano (Carlo Verdone) mentre sono in auto: “E come ‘o famo?”, e Ivano prontamente […]

Pesto alla greca

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Diciamo che il pesto (ricetta originaria ligure che puoi trovare qui) esiste in moltissime varianti, a seconda della regione di provenienza e soprattutto del preparatore. Si possono trovare in rete ricette che utilizzano i pinoli, […]