Tutte le ricette che riguardano i primi piatti.
Gli spaghetti all’amatriciana, prima che dalla città di Amatrice, derivano, probabilmente, dagli spaghetti alla Gricia, una ricetta povera che arriva fino a noi dalla tradizione dei pastori laziali. L’amatriciana nasce con il condimento in bianco […]
Prosegue il percorso nelle tagliatelle colorate (qui le tagliatelle verdi). Questa è la volta di quelle rosse. Se prendete delle normalissime tagliatelle bianche scoprirete che si forma la bandiera italiana (che genio eh?) ma non […]
Non sapete come cucinare il pescespada o, come me, siete stufi del solito trancio alla piastra? Ebbene, leggete questa preparazione e provatela, sicuramente vi piacerà. E poi non lo state mangiando come secondo di pesce! […]
Una ricetta semplice semplice ma dal gusto ottimo. Ingredienti (per due persone) 160 g. di riso 1 porro di media misura 1 spicchio di aglio Olio EVO, sale, Parmigiano Reggiano q.b. 50 g. gorgonzola dolce […]
È stagione di friggitelli. Allora prepariamoli! Un tempo riservati alla cucina tipicamente campana, o del centro Italia, i friggitelli (o friarielli) si stanno ormai diffondendo ovunque. Detti anche “puparuoli friarelli” sono una particolare cultivar (capsicum […]
Un primo piatto veloce ed estivo. Quando non avete tempo per preparare qualcosa di elaborato ma non volete rinunciare al gusto, questa è la ricetta giusta. Ingredienti (per due persone) 150g spaghetti di pasta fresca […]
Un piatto che susciterà senz’altro la curiosità dei vostri commensali. Nulla di speciale, semplicemente delle zucchine tonde intagliate; comunque gradevoli di aspetto e al palato. Sicuramente adatte da abbinare ad altri piatti fantasiosamente preparati. Ingredienti […]
Per gli amanti dei noodles ecco una ricetta facile e gustosa. Non rispecchia un diktat di questa o quella ricetta, meno che meno di questo e quel paese. Sono semplicementei cucinati… a modo mio. Ingredienti […]
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