Burro

Tarte Tatin

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Una torta che viene considerata un “must” nel campo della pasticceria, sia essa amatoriale o professionale. Se vi siete cimentati qualche volta (o spesso) nella preparazione di torte, la famosissima torta delle sorelle Tatin è […]

Pepe di Timut

Risotto al salmone affumicato

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Il Natale si avvicina (siamo in novembre ma nei supermercati sono già comparsi ii primi panettoni, e anche gli addobbi) e cosa ci potrebbe essere di meglio se non una ricetta per “recuperare” gli avanzi? […]

Castelmagno

Orzo d’autunno

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Una preparazione dai sapori decisamente autunnali; l’orzo perlato, il formaggio Castelmagno, le pere e le noci. Sapori decisi e contemporaneamente delicati che ben si adeguano alla mezza stagione. Scoprirete il piacere di gustare questo primo […]

Cavolfiore

Rosette di cavolfiore al curry

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In ogni ricettario che si rispetti non devono certo mancare i contorni. Ed in questo specificatamente non devono certo mancare i contorni “buoni”. Ingredienti (per due persone) 1 Kg. di cavolfiore 100 gr. di formaggio […]

Biscotti

Piacere senza zucchero (o quasi)

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Molto spesso capita di andare a cena da amici e portare i soliti pasticcini acquistati non sembra elegante. Vero anche che la solita crostata o pan di spagna danno quel sentore di “classico” un po’ […]

Aglio

Caserecce al profumo d’estate

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Una pasta veloce e molto fresca da preparare nelle calde giornate di agosto, magari da portare in gita per un pic-nic (ebbene sì, la forma più corretta è col trattino, la parola deriva infatti dal […]